Как сохранить оливковое масло свежим?
Храните масло в сухом, темном месте. Храните металлическую или темную стеклянную бутылку в шкафу на вашей кухне. Средняя температура сохранения свойств масла составляет от 5 ⁰ C (41 ° F) до 20 ⁰ C (68 ° F). Не предпочитаете пластиковые упаковки, в которых могут произойти многие реакции между составными частями пластиковой упаковки и оливковым маслом. К тому-же, «золото» не хранится в пластмассе!!! Кроме того, оливковое масло не замерзает.

Как правильно использовать оливковое масло на кухне?

• При приготовлении пищи, предпочитаете лить оливковое масло к концу приготовления пищи, наслаждаясь лучше его питательными веществами.
• При жарке, проверяется температура масла с термометром кухни. Рекомендуемая температура до 180 ° С, однако критической температурой для масла считается 2100 C. Так вы проверяете результат жарки, без потери богатых компонентов оливкового масла. Таким образом, вы можете использовать одно и то же масло до 4 раза. Каждый раз, вы ждете, пока оно остынет, а затем процеживаете его и храните в плотно закрытой банке. Оливковое масло, которое при жарке не превышает 180 градусов, может быть использовано до 5 раз, достаточно, чтобы после каждого использования вы его профильтровали.
• При использовании оливкового масла в выпечке, мажем кистью с небольшим количеством оливкового масла, то, что собираемся испечь, мясо, рыбу, овощи, печенье, пироги. Также мажем и оливковым маслом и сковороду. Таким образом, у нас получится хрустящий и румяный результат еды и предотвратим прилипание пищи к кастрюле. Tips, чтобы у вашего пирога получилась хорошая корка, наложите на его поверхность смесь от одного яйца, молока и масла.
• При жарке на гриле, мажем оливковым маслом рыбу, гамбургеры, стейки и т. д. Оно смягчит мясо, и рыба не будет прилипать к грилю. Если вы хотите смягчить мясо, либо при жарке в духовке, либо на гриле, смажьте его небольшим количеством оливкового масла за несколько часов до приготовления пищи. Это самый простой маринад!!!
• Если вы готовите овощи в микроволновке, добавьте немного оливкового масла и небольшого количества воды (1-2 столовые ложки). Это будет способствовать их быстрой и равномерной выпечке.
• Когда вы готовите овощи на пару, посыпайте их с небольшим количеством оливкового масла до того, как подадите их на стол, Это предаст им необыкновенный вкус.
• При выпечки бисквита заменяем половину количества сливочного масла или маргарина с оливковым маслом и улучшаем вкус и качества нашего десерта. Tips, когда приготавливаете сладости, помните, что оливковое масло идеально подходит для любого рецепта и такие сладости хранятся дольше.
• Оливковое масло идеально подходит к вареным овощам, зеленью, белым сырам, таким как Фета и Халлуми, и салатам. Его вкус сохраняется и предает здоровый оттенок свежим продуктам. Tips, когда вы хотите использовать оливковое масло в салатах или соусах с луком, который очень острый, замочите его на некоторое время в оливковом масле, чтобы его вкус стал более мягким.

Как подготовить ароматизированное оливковое масло?

Выберите ароматные травы (розмарин, укроп, мята, базилик, эстрагон), свежие или сушеные, специи, чеснок, острый перец, цедру лимона и апельсина, по вашему выбору. Эти материалы могут быть использованы совместно или по-отдельности.
Поставьте в стеклянной бутылке 2 или 3 веточки ароматной травы вашего выбора и добавьте оливковое масло, наполните всю бутылку.
Его можно использовать после двух-трех недель. Мы можем оставить ароматные травы в бутылке.
Когда мы используем немного оливкового масла и травы будут видны, желательно, чтобы вынуть их, чтобы не испортить
оливковое масло.
Безупречная комбинация для оливкового масла, это душица и лимонной цедрой.
Ароматическое масло является прекрасным маринадом, который может дать вкус и аромат салатам, рису, тушеным овощам, картофелю,
макаронным изделиям, мясу и рыбе. Оно также может стать ключевым ингредиентом в любом винегрете вашего выбора.

В почти пустой банке горчицы, добавьте свои любимые травы, уксус и масло. Закройте ее, встряхните, и через минуту у вас будет
прекрасный винегрет!

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ С ОЛИВКОВЫМ МАСЛОМ:
Оливковое масло может быть широко использовано, предавая вкус и аромат не только традиционному греческому питанию, но и любому другому международному питанию. Оливковое масло играет важную роль во всех рецептах, от простых закусок до десертов.