Масло самого высокого качества, производятся исключительно механическими процессами, то есть без какой-либо химической обработки, кислотность не превышает 0,5 %, сохраняет полную питательную ценность.
Маркировка означает, что оливки для изготовления этого масла были собраны в охраняемом и контролируемом регионе, который официально зарегистрирован на мировом рынке Extra Virgin Olive Oil.
Для изготовления этого масла оливки сорта Коронейки собирают только в одом регионе Peza восточная часть острова Крит, где традиция производства высоко качественного оливкового масла насчитывает более 5000 лет.
Минимальной кислотностью 0,2%. Сития регион в восточной части острова Крит, известный своими идеальными климатическими условиями, которые способствуют производству оливкового масла высшего качества.